Novatrice, créative et entreprenante. Elle est la créatrice de Being Biotiful, un site web plein de recettes saines et avec un système de planification magnifique fondé sur le Batch Cooking. Vous ne le connaissez pas encore? C’est parfait pour organiser la semaine avec des recettes végétariennes très équilibrées. Vous mangerez des plats délicieux, différents et sains !

Son livre a déjà une troisième édition et elle vient de lancer Le Biotiful Pot à Barcelone. Là, on peut vous préparer le dîner et, si vous voulez, on peut la porter chez vous du lundi au vendredi. Dîners végétariens et durables !

Qu'est-ce qui vous inspire dans la vie ? Quitter ma zone de confort m’inspire et me défie beaucoup. Mes enfants m’inspirent. Je suis passionnée par la cuisine. La nature. Les marchés. Tout ce qui me passionne m’inspire.

Quand et comment avez-vous décidé vous lancer dans l’aventure de Being Biotiful ? Je crois qu’il y a quelques années, mais il m’a fallu pour lui donner forme et un objectif clair. Un concept me trottait dans la tête, quelque chose à voir avec la nourriture, mais je ne savais pas par où commencer. Je dirais que cela fait 5 ans que j’ai des buts, objectifs clairs, et que je me suis maintenant consacrée à 100 % à cela.

C’est facile d’être une femme dans votre monde ? Je pense que nous devons, en général, nous appuyer plus les unes aux autres. Au bout du compte, nous sommes tous dans le même bateau, dans la même planète. Et ensemble nous sommes plus fortes.

Quel est votre endroit préféré du monde ? Chez moi, avec les miens.

Un livre, une chanson et un film
Un livre : L’élégance du hérisson de Muriel Barbery
Une chanson : Dream de Jain
Un film : Captain Fantastic de Matt Ross

Et une série ? Uf, je ne regarde pas des séries, je n’ai pas le temps de prendre goût à aucune. Je dirais Friends, elle ne se démodera jamais.

Quels sont vos essentiels dans l’armoire ?
Un jean confortable.
Une chemisier o un t-shirt blanc en lin.
Des bottes / sneakers confortables.
Un trench.

Quelque chose qui ne manque jamais dans votre sac ? Mon agenda, hahaha je ne suis rien sans elle. Cela et Arnica ;) pour les plus petits. Mes priorités ont changé. Ah, et mes gouttes pour les yeux.

Et dans votre frigo ? Légumes de saison, laits végétaux, fromage de chèvre, olives, choucroute, cornichons, yaourts, compotes, hummus, farines, restes de crème, pouding au chia…

Quel est votre plat préféré ? C’est difficile, parce que je change mes goûts selon les saisons. Maintenant je dirais toute purée rassasiante et savoureuse. O quelque chose avec des champignons sautés, ail et persil.

Une recette pour un dîner avec des amies ?
Pâte avec chou caramélisé, pistaches et pecorino.

Quelque tip dans une perspective eco pour préserver la planète ? Je pense que nous le savons tous, mais nous avons du mal à changer les habitudes, et nous sommes tous, moi y compris bien sûr, égoïstes à propos de nous. On espère que le voisin change avant nous.
Consommer moins ? Réutiliser ? Acheter en vrac ? Consommer moins de plastique ?
Recycler ? Acheter local ? Arrêter de manger (ou réduire la consommation) de la viande ?
Il n’est pas difficile, ce qui importe c'est de commencer.

Un rêve à réaliser Avoir un jardin, vivre à la périphérie.

Qu’est-ce que vous allez faire quand on aura fini cet entretien ? Me préparer un petit-déjeuner énorme, parce que je suis allée au gym et j’ai besoin de recharger les batteries.